SănătateNutriție si AlimentePrin ce se deosebesc roșiile de gradină de roșiile din supermarket?

Prin ce se deosebesc roșiile de gradină de roșiile din supermarket?

Roșiile de gradină sau de la țară sunt una dintre cele mai apreciate bunătăți ale verii. Iubite pentru varietatea de culori și gustul lor aromat, roșiile de gradina sunt un festin pentru ochi și pentru cerul gurii, fie că sunt feliate în salata sau gătite în sosuri.

Ce face ca o roșie de gradină să fie o roșie specială?

În mod normal, “de gradină” se referă la un soi de roșii care are o anumită nostalgie atașată sau o referință culturală. La fel ca o Biblie de familie, un birou antic sau un ceas vechi care se transmite din generație în generație, roșiile de gradină sunt transmise de la un sezon la altul.

Ceea ce califică o roșie ca fiind o roșie de gradină, potrivit Farmers’ Almanac, este faptul că sămânța provine dintr-o singură linie genetică care a rămas “bred true” timp de cel puțin 40-50 de ani.

Nu există o certificare a roșiilor de gradină sau o “poliție a roșiilor” care să supravegheze autenticitatea soiurilor care pretind că sunt Bio. Și, într-adevăr, confirmarea liniei de descendență a unei roșii poate deveni un pic buruienoasă chiar și în rândul grădinarilor cu cele mai bune intenții.

CITESTE
Rețetă de cotlete de linte simple

Roșiile de gradina sunt cu polenizare deschisă, ceea ce înseamnă că sunt polenizate în mod natural de către păsări, insecte, vânt sau mâna omului. Dacă două sau mai multe soiuri sunt plantate prea aproape unul de celălalt, Mama Natură poate juca un rol în polenizarea încrucișată și în crearea unui nou soi misterios.

Prin ce se deosebesc roșiile de gradină de roșiile din supermarket?
Prin ce se deosebesc roșiile de gradină de roșiile din supermarket?

Roșii de tară vs. roșii de la magazinul alimentar

Pe vremuri, oamenii mergeau la piața locală și cumpărau roșii cultivate local care. Roșiile erau creaturi delicate – foarte perisabile, predispuse la boli și pur și simplu nu călătoreau bine.

Apoi, fermierii au început să se joace cu plantele. Acele roșii rezistente, perfect rotunde și perfect roșii pe care le găsiți stivuite în secțiunea de produse alimentare a băcăniei sunt hibrizi crescuți pentru trăsături cum ar fi randamentul ridicat, rezistența la boli și capacitatea de a fi transportate și depozitate bine. Nu numai că sunt plăcute ochiului, dar, datorită randamentului lor ridicat, sunt și ușoare pentru portofel.

Comparativ, atunci când produci soiuri de tara la scară largă, obții un randament mult mai mic pe suprafața de teren pe care o cultivi. Așadar, trebuie să le vinzi la un preț mult mai mare.

CITESTE
9 Beneficii ale uleiului de cocos care îți pot îmbunătăți sănătatea

Din nefericire, crearea unei roșii iconice rotunde, roșii și accesibile, care este, de asemenea, robustă și rezistentă la boli, înseamnă că pierzi alte trăsături dezirabile – cum ar fi aroma.

Nu contează ce le faci. Poți să le îngrijești. Poți să le vorbești frumos cu ele. Poți să le lași să stea acolo pe viță și să se coacă. Și tot sunt rele. Există și excepții, desigur. Una dintre ele este Celebrity, un hibrid comercial care este atât de gustos încât uneori este confundat cu un soi de tară.

Dar nu vă lăsați păcăliți de această exagerare. Nu toate soiurile din gradina sunt gustoase. Ceea ce unuia i se pare minunat, altuia i se poate părea neplăcut.

Pentru toate scopurile, roșiile de gradina pot fi identificate, de obicei, după aspectul lor. Este vorba de unicitatea lor. Pur și simplu arată interesant.

Roșiile de tip “de tara” vin într-o varietate de nuanțe, de la verde măr Granny Smith, galben soare și portocaliu vibrant până la un roz plăcut și un maro-violet bogat.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.

Acces la conținut Premium 100% Gratuit

OBȚINEȚI ACCES COMPLET ȘI EXCLUSIV LA CONȚINUTUL PREMIUM

SUSȚINEȚI JURNALISMUL NONPROFIT

ANALIZA DE SPECIALITATE ȘI TENDINȚELE EMERGENTE ÎN DOMENII DE INTERES

WEBINARE VIDEO DE ACTUALITATE

Obțineți acces nelimitat la conținutul nostru EXCLUSIV și la arhiva noastră de povești ale abonaților.

- Advertisement -

Conținut exclusiv

- Advertisement -

Ultimele articole

- Advertisement -

Mai multe articole